*ENTRÉES*                                

 

      Petit   /  Grand

 

 

 SALADINE              V                                                        5.-       15.-

Verte ou mêlée                   

Vinaigrette au sésame

 

 

BUFALLA                 V                                                                      18.-

           Tomates cerises, émulsion de basilic,

Caviar balsamique

 

 

 

CARPACCIO DE BŒUF                                                   18.-         28.-

Senteurs truffées, Rucola et Coupeaux

De Parmigiano, pommes frites

 

 

SALUMI                                                                              16.-         28.-

            Bresaola, Ventricina, Crudo di Parma

            Saucisse Calabrese et Fromage

 

               *PÂTES FRAÎCHES*

 

TAGLIATELLES S.MARZANO       V                                 22.-

Buratta D.O.P, émulsion de basilic

 

ORECCHIETTE PUGLIESE                                                 26.-

Aux saucisses ticinese, Cime de Rappa

Peperoncino rosso

 

TORTELLONI  AUX BOLLETS      V                                 29.-

Senteurs de truffe blanche,

jeunes pousses épinards

 

SPAGHETTI CHITARRA AUX VONGOLES                               26.-

Sauce vin blanc, concassé de S.Marzano

 

 

*RISOTTO*

 

RISOTTO ARTICHAUTS        V                                        26.-

Crème de truffe blanche, jeunes pousses ,

Parmigiano

 

RISOTTO SCOGLIO                                                            30.-

Moules, Vongoles, Gamberetti, Calamars,

Scampi et Peperoncino

 RISOTTO AU SAFRAN                                                       28.-

  Escalope de foie gras poêlé, billes de balsamique

     *Viandes*

Toutes nos viandes sont grillées au gros sel

 

           TAGLIATTA DE BOEUF                                          

Servi avec frites rustiques

A L’ITALIENNE                                                           34.-

Rucola, Coupeaux de Parmesan,

Crème Balsamique

 

A LA FRANCAISE                                                            35.-

Beurre maison tiède, légumes Grillés.         

 

FILET MIGNON DE PORC                                                      33.-

Aux morilles d’ailleurs, Tagliatelles fraiche,

Saladine

 

ENTRECOTE DE CHEVAL                                                                30.-

Façon Rossini, foie gras poêlé, jus périgordien

Pommes frites rustiques, Légumes

 

 

*LES TARTARES*

frites rustiques

 

BŒUF TRADITIONEL                                                              34.-

Servi avec toast maison, beurre, gros sel et Saladine

BŒUF ITALIEN                                                                       36.-

Rucola et huile de truffe, servi avec toast maison,

beurre, gros sel et Saladine

 

                    *BURGERS*

            Servi avec frites rustiques et saladine

 

 

               BURGER 4B                                                                                19.-

               200gr bœuf, Légumes grillés,

               cheddar et sauce maison

 

             BURGER TEXAS                                                                        22.-                    

             200gr bœuf, oignon rouge, cheddar, bacon grillé

               Sauce barbecue et tomates

 

              Al CAPONE                                                                               24.-

              200gr bœuf, bufalla, tomates séchées, rucola

              Et émulsion basilic

 

 

             *POISSONS*

 

                GAMBAS SAUVAGES                                                              36.-

                Snackées au piment Cayenne et gingembre

                Risotto safrané

 

            PAVÉ DE SAUMON                                                                  30.-

             Cuit unilatéral, Crème de pesto vert, tomate séchées,

              Lit de cime de rappa, margarita di pasta fresca au citron

                      *PIZZAS*

 

           MARGHERITA                                                                  15.00

           Sauce tomate, mozzarella

 

           VEZEZIA                                                                             17.00

           Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres 

 

           JAMBON                                                                            18.00

           Sauce tomate, mozzarella, jambon                                                          

 

           ROMANA                                                                           19.00

             Sauce tomate, mozzarella, jambon,

            champignons frais, olives

                             

          TOSCANA (VÉGÉTARIEN)                                               18.50

          Sauce tomate, mozzarella, aubergines, 

          courgettes, artichauts, poivrons

 

           SICILIANA                                                                         19.00

           Sauce tomate, mozzarella, jambon,

           poivrons frais

 

           TUNISIANA                                                              19.50

           Sauce tomate, mozzarella, merguez,

           oignons, poivrons frais.

 

           THON                                                                                 18.50

           Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons,

           olives

 

           NORVÉGIENNE                                                          21.00

           Mozzarella, saumon fumé, oignon, câpres

 

           CALZONE (fermée)                                                       19.00

          Sauce tomate, mozzarella, jambon, 

           champignons frais, œuf 

 

TOUTES NOS PIZZAS A L’EMPORTER    

                    *PIZZAS*

 

           DIAVOLA                                                                      19.00                                                                                                                                                               

           Sauce tomate, mozzarella, salami piquant,

           poivrons frais

 

          hAWAI                                                                              19.00                          

            Sauce tomate, mozzarella, jambon, ananas

 

          4 SAISONE                                                                20.00

          Sauce tomate, mozzarella, jambon, artichauts,

          poivrons frai, thon

 

           QUATTRO FORMAGGI                                            20.00

          Sauce tomate mozzarella, ricotta, gorgonzola, 

           Grana Padano.

 

                *EXCEPTIONELLES*

 

         PIZZA 4B                                                                   26.00

            Sauce tomate, mozzarella, carpaccio de bœuf, 

          rucola, Grana Padano, huile aromatisée à la truffe.

 

       burrata                                                                       25.00                         

           Sauce tomate, mozzarella, bresaola,

         tomates cherry, rucola, burrata au miel.

 

       PESCATORE                                                                   24.00

          Sauce tomate, mozzarella, fruits de mer, ail,

          gambas, moules. 

 

          BUFALA                                                                  23.00

         Sauce tomate, mozzarella, bufala, rucola,

          tomates cherry.

 

 

         TOUTES NOS PIZZAS A L’EMPORTER               15.00      

         PIZZA EXCEPTIONNEL                                      19.00       

    *NOS DESSERTS*

TIRAMISU DE LA NONA                                                        10.-

CRÈME BRULÈE                                                                  10.-

Dérivation Catalane

FONDANT CHOCOLAT                                                        14.-

Glace Vanille                 

CAFÉ GOURMAND                                                                  14.-